Sobotni recept: 🍋 Limonina ledena torta (brez peke)
Ta sladica je lahka, kremasta in prijetno osvežilna. Najboljša je, če jo pripravite dan prej, da se plasti lepo povežejo.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dolenjski list za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Sestavine (za model 22–24 cm)
Za plasti
- 300 g maslenih piškotov (petit beurre ali podobni)
- 2 bio limoni
- 500 g mascarponeja
- 500 ml sladke smetane
- 120 g sladkorja v prahu
- 2 vaniljeva sladkorja
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)
Za okras
- rezine limone
- naribana limonina lupinica
- lističi mete
Priprava
1. Pripravite kremo
- Dobro ohlajeno sladko smetano stepite do čvrstega.
- V drugi posodi zmešajte mascarpone, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, limonino lupinico obeh limon in približno 70 ml sveže iztisnjenega limoninega soka.
- Nežno vmešajte stepeno smetano, da nastane rahla in gladka krema.
2. Sestavite torto
- Dno tortnega modela obložite s papirjem za peko.
- Piškote na hitro pomočite v mleko ali limonado (le za sekundo, da se ne razmočijo).
- Na dno položite plast piškotov.
- Premažite s tretjino kreme.
- Postopek ponovite še dvakrat, da dobite tri plasti piškotov in tri plasti kreme.
- Zaključite s kremo.
3. Hlajenje
- Torto pokrijte in postavite v hladilnik za najmanj 8 ur, najbolje čez noč.
4. Okras
Tik pred serviranjem jo okrasite z rezinami limone, naribano lupinico in svežo meto.
Nasveti
- Za bolj izrazit okus lahko med plasti dodate še nekaj žlic limonine kreme (lemon curd).
- Če želite nekoliko slajšo različico, dodajte še 20–30 g sladkorja v prahu.
- Odlično se poda tudi s svežimi malinami, borovnicami ali jagodami.
Zakaj je tako dobra?
🍋 Prijetno osvežilna, brez želatine in brez pečice, pripravljena v približno 25 minutah. Po noči v hladilniku se piškoti zmehčajo, krema pa postane svilnata, zato je sladica lahka, sočna in popolna za vroče poletne dni.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
