Recept za dober kruh: Malo moke, veliko ljubezni in ščep umetne inteligence
V Trebnjem je konec tedna dišalo po kruhu. Članice Društva podeželskih žena Tavžentroža so v Kulturnem domu pripravile že 12. razstavo kruha in kvašenih izdelkov.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
V ocenjevanje so prejele 87 različnih vzorcev, od tega jih je kar 60 prejelo zlato, 19 srebrno, šest pa bronasto priznanje. Strokovna komisija je še izpostavila, da so Tatjana Kresal, Jože Senegačnik, Vanja Peterlin, Alina Zupančič in Milena Korošec osvojili vseh 80 možnih točk.
Kot poročajo na Občini Trebnje, si zagnane članice DPŽ Tavžentroža prizadevajo, da bi peka kruha doma ostala tradicija in lepa navada. Kot pravi predsednica društva Nada Zorec, je imel kruh skozi zgodovino poseben pomen v naših domovih. Kruh ni le hrana, temveč simbol truda, potrpežljivosti in ljubezni, ki jo v pripravo vlagajo pridne in skrbne roke. Po njenih besedah je prav vsak kruh narejen z ljubeznijo, kakšno priznanje je dobil, pa sploh ni tako pomembno. Vesele so, da sta se njihovemu vabilu znova odzvali Osnovna šola Trebnje in Vrtec Mokronožci – enota Trebelno, kar pomeni, da kruh pečejo tudi najmlajši.
Zbrane v kulturnem domu je nagovorila tudi županja Občine Trebnje Mateja Povhe, ki je čestitala zagnanim članicam DPŽ Tavžentroža, da že vrsto let pripravljajo to razstavo, na katero so lahko vsi ponosni.
Pri peki kruha si je pomagala s ChatGPT
Večina ocenjenih kruhov je prejela najvišje, zlato, priznanje, na spletni strani poroča Občina Trebnje. Odličnega je spekla tudi Darinka Bregant iz Mokronoga, ki je prinesla bel kruh. Na vprašanje, kakšen je recept, da ti uspe narediti tako dober kruh, odgovarja, da so seveda potrebne dobre sestavine, poleg tega pa se moraš peke lotiti počasi in z ljubeznijo. »Malo sem se sicer lovila, ker nisem točno vedela, na koliko stopinj naj bo segreta pečica. Potem sem vprašala ChatGPT, ki mi je odgovoril, da je treba kruh od 10 do 15 minut peči na 230 °C, nato pa še pol ure na 200 °C. Očitno mi je kar dobro svetoval,« je z nasmeškom na obrazu povedala Darinka.
Po koncu razstave pa se je smejalo tudi Vanji Peterlin iz Zabukovja pri Mirni, ki je tako kot lani prejela vse možne točke. Tokrat je prvič sodelovala s prazničnim kruhom s semeni. »Malo sem se bala, koliko odstotkov semen naj dodam, ampak sem očitno kar dobro zadela. Nekega posebnega recepta za zmagoviti kruh nimam, pri meni se pozna, da pečem že od malega. In kot pravijo – vaja dela mojstra,« je dejala Vanja Peterlin, ki je sicer kuharica v podjetju TEM Čatež. Kot je še dodala, tudi tam vsak dan pečejo svež kruh, ki se mu nekateri stežka uprejo. »Zaposlene so včasih name kar malo jezne, ker pravijo, da jim potem ritka raste,« je dodala v smehu.
Kakovost kruhov vse boljša
Ocenjevalci tudi letos niso imeli lahkega dela. Tri strokovne komisije so bile še posebej pozorne na zunanji videz in obliko kruha, videz in lastnosti skorje in sredice, vonj skorje in sredice ter okus. »Na splošno smo v vseh komisijah ugotovili, da se je kakovost kruhov izboljšala v primerjavi s preteklimi leti. Rezultati so res odlični in iskreno čestitam vsem za dosežena priznanja,« je dejal predsednik ocenjevalnih komisij Janez Turk.
Ob tem je dodal še nekaj napotkov za naprej. »Posebej vas želim opozoriti na priokus in vonj po prtu, ki lahko prevzame vonj pralnega praška, zato svetujem, da toplih kruhov ne zavijate in ne pokrivate s prti, opranimi z agresivnimi sredstvi. Prav tako pri peki uporabite nov peki papir, saj ima večkrat uporabljen peki papir lahko priokus žarkosti,« je, kot so zapisali na Občini Trebnje, svetoval gospodinjam.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
