Počitniško: Mlada kmetica leta 2023 otroke navdušuje za kuhanje in peko
Tu so prvomajski prazniki, ki se jih ne veselijo le odrasli, ampak tudi otroci. Šolske obveznosti malce odložijo, na vrsto pridejo igra, zabava, sprostitev.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Da slednjo ne bodo predstavljala le družbena omrežja, mobi, televizija in računalnik, se trudi Karmen Čarman z Vajsove domačije v Dolenjih Raduljah v občini Škocjan.
Sicer prof. matematike na novomeški gimnaziji je zagnana članica Društva podeželskih žensk Bučka, leta 2023 mlada kmetica leta, in sploh dobra gospodinja, ki v zadnjem času pripravlja različne kuharske delavnice, tako za najmlajše kot za odrasle.
Že med zimskimi počitnicami
Že med zadnjimi zimskimi počitnicami je v gospodinjski učilnici OŠ Frana Metelka Škocjan organizirala kuharsko-ustvarjalno delavnico za otroke. Ker je bil odziv dober, je nanjo povabila še med prvomajskimi prazniki.
»En dan smo imeli 12, drugi dan pa deset udeležencev, starih od pet do 12 let, v glavnem iz škocjanske in okoliških občin. Mladi imajo veliko željo po kuharskem znanju, so radovedni, radi poskušajo kaj novega, premagali smo strah pred kakim materialom ...
Le priložnosti, da bi se preizkušali v kuhinji, imajo premalo. Saj vemo - starši so preobremenjeni s službo in ostalim, doma se marsikje zelo malo kuha, kar je škoda. Obrok za skupno mizo družino povezuje in vsaj čez vikend bi se morali vsi starši potruditi v tej smeri,« pove Karmen Čarman ter omeni še pomen doma pridelane hrane.
Najti privlačen način, pa gre!
Za tokratno delavnico je izbrala domače jedi, »a pripravljene na zanimiv in privlačen način, da mlade pritegnem. Za domov dobijo tudi recepte in pravijo, da se jih bodo lotili.«
Prvi dan je bil poudarek na krompirju in jabolkih, pripravljali so pito – jabolčno in borovničevo - , pa ajdovo pletenico. Pohanega mesa npr. niso pripravljali z drobtinami, ampak so zrezke povaljali v kosmičih, spekli pa kar na peki papirju v pečici in ne cvrli v olju. Okusno in bolj zdravo. Drugi dan so bila rdeča nit jajca in žita, slednja so celo mleli z mlinčkom, »da vidijo, kako nastane moka.«
Tudi ročne spretnosti
Čarman pove, da se njihove delavnice z namenom imenujejo kuharsko – ustvarjalne, saj otrokom manjka ročnih spretnosti.
Tako ne le kuhajo in pečejo, ampak so prvi dan npr. poslikavali majice, drugi dan pa zabijali žeblje v desko ter nato pletli z nitjo. Vse to jim je zanimivo.
Mija bo kuharica?
9-letna Mija Drevenšek iz Strelaca pri Šmarjeti je navdušena nad delavnicami.
»Prijavila sem se, ker rada kuham in bi se rada naučila čim več. Zdaj znam narediti testo za palačinke, skuham si hrenovko in spečem jajca. Rada bi se še veliko naučila. Želim si postati tako dobra kuharica, kot je moja babica Milena s Štajerske. Kuharski poklic se mi zdi lep,« pove tretješolka, ki pravi, da ji je bila najbolj zanimiva peka pite.
Sicer pa je navdušena nad kvasom. »Kvas je čarovnija kuhinje – koliko testa nastane!«
Mirjam in kruh z ogljem
Šestošolka Mirjam Čarman iz Dolenjih Radulj je za svoja leta že zelo izurjena kuharica.
»Kuhinja me zanima, znam peči torte, potice, vedno sem bila zraven, ko je mami kaj delala,« pove Mirjam, ki je bila s svojim kruhom z ogljem na državnih tekmovanjih v peki kruha že dvakrat zlata.
»Ta kruh, v katerega dam nekaj oglja, kupljenega v lekarni, je zelo črn, sicer pa njegov okus ni nekaj posebnega. Naj bi pa imel zdravilne učinke na prebavo,« pravi Mirjam, ki peče tudi šarklje, »kjer se bom morala še izuriti«, predvsem pa rada pripravlja prigrizke in okrašuje jedi, da so lepo postrežene.
Nekoč na Vajsovi domačiji
»Zdi se mi, da na delavnicah ne počnemo nič posebnega, potem pa vidiš odzive otrok in ti je jasno, da je vse skupaj res vredno,« pove Karmen Čarman, ki bo s kuharsko-ustvarjalnimi delavnicami nadaljevala, nekoč morda celo na njihovi Vajsovi domačiji.
Tu imajo kar nekaj ljubkih domačih živali, kar bo za otroke za gotovo še bolj zanimivo.
Zloženke na delavnicah za odrasle
Kuharske delavnice pa organizira tudi za odrasle in vedno imajo za glavno temo zloženke - zložene potice (najbolj privlačna je navadno koprivna).
»Dodam tudi kakšno zvito potico (npr. ocvirkovo z jajci in drobnjakom, krompirjeva ...). Zadnje so bile na temo praznikov: debeli četrtek, velika noč. Konec maja bomo izvedli spomladansko delavnico, na kateri bomo delali koprivno in bezgovo zloženko. Dodali bomo še en okus, ki pa ga ne izdam, naj ostane presenečenje,« pove Karmen Čarman.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
