FOTO: Praznik domačih kolin - s čim je presenetil frizer Gregor Balon
Kostanjeviško Društvo domače koline je pripravilo včeraj tradicionalni dogodek, Praznik domačih kolin.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
V ocenjevanju prinesenih izdelkov je v kategoriji krvavice, kjer je bilo vzorcev največ, 19, zmagal Blaž Vide iz Šentjerneja, drugi je bil Franc Grabnar iz Šentjerneja, tretje mesto sta si delila Franc Štokar iz Orehovca (pri Kostanjevici na Krki) in Dražen Beluhan iz Cerkelj ob Krki itd.
S pečenicami, kjer je bilo šest vzorcev, so se na prva tri mesta razvrstili takole: Peter Rebselj (Šentjernej), Dražen Beluhan (Cerklje ob Krki) in Blaž Vide (Šentjernej). Med sedmimi prinesenimi tlačenkami je tisto za prvo mesto naredil Silvo Vide (Šentjernej), drugo mesto je ocenjevalna komisija pripisala tlačenki Petra Rebselja (Šentjernej), na tretjem mestu je bil izdelek Eme Udovč (Novo mesto).
Najboljšo mesenko je po mnenju ocenjevalcev prinesel Janko Videnič (Cerklje ob Krki), drugi je bil Silvo Drmaž (Kostanjevica na Krki), trtje mesto je zasedel Blaž Vide (Šentjernej). Skupno je bilo deset vzorcev mesenk.
V kategoriji ocvirki je zasedel prvo mesto Janko Videnič (Cerklje ob Krki), drugo Dražen Beluhan (Cerklje ob Krki), tretje Silvo Vide (Šentjernej) itd. do sedmega mesta.
Na ocenjevanje je prispelo petdeset vzorcev krvavic, pečenic, tlačenk, mesenk in ocvirkov.
Male skrivnosti velikih mojstrov
Kako narediti dobro pečenico, ve torej Peter Rebselj, zmagovalec v tej kategoriji. »Kvalitetno meso, prave začimbe in pravo razmerje začimb,« se glasi njegov recept za zmago, v katerem je seveda še nekaj drobnih skrivnosti, ki pa ostajajo skrite javnosti, kar je razumljivo.
Silvo Vide je povedal, kako on naredi tlačenko, s kakršno je včeraj zmagal. »Za dobro tlačanko vzamemo svinjsko kožo. Jezike in srčke. Dodamo začimbe: česen, poper, sol in majaron. Vse to zmešamo in skuhamo, potem pa nadevamo v ovoj. Če je umeten ovoj, je tako. Če damo v naravni ovoj, želodec, nadevano vse skupaj skuhamo. Tlačanko na koncu obtežimo, čez noč naj bo obtežena,« je povedal izkušeni izdelovalec in večkratni zmagovalec tega in podobnih ocenjevanj (suho)mesnatih izdelkov.
Kakovost mesnin na Prazniku domačih kolin je zadovoljila ne samo udeležencev večera za pogrnjenimi mizami, ampak tudi predsednika ocenjevalne komisije Petra Verstovška. »Zelo so se potrudili. Pogrešam pa več izdelovalcev iz Kostanjevice,« je rekel.
Matej Kuhar: Ohranjamo tradicijo
Predsednik društva Domače koline Matej Kuhar iz Črneče vasi pravi, da je njihov cilj ohranjati kulturno in etnološko dediščino kostanjeviškega okolja, in temu namenjajo tudi Praznik domačih kolin. »Društvo domače koline Kostanjevica na Krki je edino društvo v Sloveniji, ki ocenjuje domače koline že triindvajset let,« poudarja Matej Kuhar, ki se je na včerajšnji prireditvi v kostanjeviški gostilni Žolnir zahvalil izdelovalcem za sodelovanje.
Na prireditvi so podelili kar nekaj zahval za trud pri izvedbi prireditve. Pri tem so izpostavili nekdanjega večletnega predsednika Društva domače koline Franca Kovačiča in ženo Brigito zaradi njunega vsestranskega truda za vsakoletno pripravo dogodka.
Zbrane je nagovoril kostanjeviški župan Robert Zagorc. Z dobro recitacijo Pavčkove Hvalnice cvičku je izrekla pozdrav 26. cvičkova princesa Ajda-Lea Jakše. Prireditev je povezovala Zarja-Vita Jakše. Dogodek ni bil hrupen, je pa imel glasbeno spremljavo. Zanjo sta poskrbela harmonikar in klarinetist, člana legendarnega spremljevalnega tria tovrstnih posavskih dogodkov, katerega tretji član je muziciranje spremljal izza bližnje mize.
Paket presenečanja
Na prazniku domačih kolin so preverjali še eno mojstrstvo, in sicer, kako zna kdo oceniti težo predmeta. Ugotavljali so težo paketa presenečanja.
Prepričljivo je zmagal Gregor Balon iz Brežic. Menil je, da paket tehta 8.230 gramov. Tehtnica je potem pokazala, verjeli ali ne, 8.225 gramov. Zmagovalec ni imel posebnega načina ocenjevanja, s katerim bi zadel tako rekoč v polno. »Dvignil sem paket in ga 'potehtal', in imel sem občutek, da tehta toliko,« je bil skromen Gregor, ki ima v poklicu opraviti z neprimerno lažjimi stvarmi; je namreč frizer z lokalom v mestu nad sotočjem Krke in Save. Mogoče prav bližina rek vpliva na njegov občutek za težo. Je namreč ribič, ribiči pa, kot slišimo, včasih dvignejo iz vode tudi kaj težkega.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
