Dober pasulj ni "preprost kot pasulj", iz kotlička boljši kot iz plastike
Kuhali so po svojih skrivnih receptih, zmagali pa domačini.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dolenjski list za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Na kopališču ob Kolpi je predzadnjo avgustovsko soboto že od zgodnjega dopoldneva omamno dišalo po okusno kuhanem pasulju. Na tem prireditvenem prostoru, ki ga pogosto uporabljajo člani Turističnega društva Griblje, se je v njihovi organizaciji odvijalo tradicionalno, že 21. tekmovanje v kuhanju ene najbolj prepoznavnih jedi balkanske kuhinje.
Kulinarični prestiž je privabil 13 ekip od blizu in daleč, ki so razkrile delček svojih kuharskih skrivnosti te priljubljene enolončnice. Najpomembnejši recept pri kuhanju in tudi v življenju je timsko delo. Šele potem pridejo na vrsto sestavine in začimbe.
»Morda zato, ker nekateri menijo, da je kuhanje pasulja preprosto – v vodo streseš fižol, dodaš čebulo in nekaj mesa ter vse skupaj kuhaš, dokler ne dobiš jedi, ki okrepča telo in dušo. Pogovorno se temu reče: preprosto kot pasulj. Vendar ni čisto tako. Na enem samem krožniku dobrega pasulja se skriva marsikatera skrivnost. To ni nikjer očitnejše kot na prireditvi tukaj v Gribljah.«
Seveda to drži kot pribito, še posebej, če to oznani Metličan Rudi Vlašič, ki je kuhalnico na tem tekmovanju vrtel vsako leto, tokrat pa je tekmovanje spremljal kot član komisije.
Dodal je še to: »Ko smo vzorce skuhane jedi pokusili ob kotličku, so bili parametri pozneje pri ocenjevanju povsem drugačni. Kaj želim povedati? Pasulj je bil veliko boljši iz kotlička kot pa vzorci, ki so jih kasneje prinesli v plastičnih skodelicah. Zato bom organizatorjem predlagal, da jih prihodnje leto nadomestijo z gospodinjskimi skodelami.«
S tem sta soglašala tudi preostala člana komisije, Peter Štefanič in Silvo Grdešič, trojica pa ni ocenjevala le okusa, ampak tudi videz, vonj, gostoto, pravilno kuhan fižol, mehkobo mesa, začinjenost in predvsem skladnost vseh sestavin. Na koncu seveda odloči tisto, česar ni mogoče zapisati v noben recept, celoten vtis jedi.
Po skrbnem okušanju in seštevku točk se je izkazalo, da so najboljši pasulj skuhali domači Torpedovci iz Gribelj – Boris Vranešič, Lili Totter in Maja Pezdirc. Drugo mesto je osvojila prav tako domača ekipa Jojo & Jojo (Jolanda Dražumerič, Jože Dražumerič in Jože Husič), tretje pa metliški Folex, ki so ga zastopali Niko Badovinac in prijatelja.
Vsaka ekipa je imela svoj recept, svoje skrivnosti in seveda prepričanje, da je prav njihov pasulj najboljši.
»Kremast pasulj, sočna in mesnata rebrca ter bogata prežganja se združijo v jed, ki je najboljša, kadar se počasi kuha in postreže vroča s kosom svežega kruha,« so za mizo svoj recept razkrivali zmagovalci, medtem ko je ves skuhan fižol kmalu našel pot v želodce lačnih jedcev.
»Začimbo« je kuharskemu dnevu z eleganco in enotno podobo dodala najmlajša ekipa prikupnih deklet, Pasuljčice Ana Marija Bačar, Nika Šimec, Lučka Piškurič, Katja Tisovec in Tanja Husič, ki pa jim je do tretjega mesta zmanjkalo le pol točke.
»Pri takem dogodku je veliko dela, ki ga obiskovalci pogosto niti ne vidijo, brez pridnih rok pa ga ne bi bilo mogoče izpeljati. Zato vsem velika hvala, tudi Darku Povšetu, ki je s sproščenim in hudomušnim vodenjem poskrbel za dobro voljo in povezal celotno dogajanje,« je bila sklepna misel Mateje Pezdirc, predsednice TD Griblje.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
