Cviček in klobasa v dvoje. Še kdo ve, kaj so ''šije''?
Ljubiteljem suhomesnatih dobrot se bodo ob tokratni porumeneli fotografiji, ki smo jo izbrskali iz arhiva Dolenjskega lista, gotovo pocedile sline.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Objavili smo jo v 9. številki leta 1983 in jo pospremili z ugotovitvijo, da suhe mesnine kot nalašč dozore skupaj s cvičkom, saj v tem duetu dolenjski vinski posebnež lažje steče po grlu.
In nadaljevali: »Bili so časi, ko so bile krače, klobase, šinjeki, salame in drugo okras od saj okajenih kmečkih kuhinj, zorele pa so pod slamnato streho. Danes imajo take 'šije' prostor le v muzejih. Seveda pa s tem ni rečeno, da mesa na kavljih po kmetih ni. Še vedno ga na veliko suše, le da mogoče ni tako okusno, kot so ga jedli naši dedje. 'Letošnje nizke temperature v februarju so bile kot nalašč za zorenje,' pri pregledovanju pove Tilka Kastelčeva z Dolnje Težke Vode, ki na podstrešju hrani nekaj sto kosov suhega mesnatega bogastva, ki je predvsem last sosedov.«
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
